กิเลนคู่
สูตร เส้นหมี่คลุกสี่สหาย โดย สิทธิพงศ์
ก่อนอื่นเราจะต้องเตรียมน้ำก๋วยเตี๋ยวให้พร้อมก่อนค่ะ เริ่มจากคั่วเครื่องพะโล้ให้หอม จากนั้นเทใส่ถุงผ้าขาวบาง ใส่กระเทียม, รากผักชี ทุบอ้อยสดใส่ตามลงไป มัดปากถุงให้แน่น จากนั้นหันมาปั่นเต้าหู้ยี้ให้ได้เนื้อเนียนละเอียด พักไว้ก่อนค่ะ
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้เพื่อให้คุณได้รับประสบการณ์การท่องเว็บที่ดี คุณสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับคุกกี้ที่เราใช้ หรือปิดการใช้งานได้ที่
หากไม่พบผลิตภัณฑ์ที่กำลังมองหา สามารถ ส่งคำร้องขอเพิ่มในรายการได้
เส้นก๋วยเตี๋ยว ให้ทุกการเลือกเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
เส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีขนาดเล็กที่สุด ตัวเส้นมีลักษณะกลม ส่วนประกอบหลักในการทำเส้นหมี่คือแป้งข้าวเจ้า เส้นหมี่มีเนื้อไม่เหนียว มีกลิ่นเฉพาะตัว มีขายทั้งแบบสด และแบบแห้ง ต้องนำมาแช่น้ำและลวกก่อนนำไปปรุงอาหาร เส้นหมี่เป็นเส้นที่สุกได้ง่ายกว่าเส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดอื่น ใช้ทำก๋วยเตี๋ยวได้ทุกประเภท และจะเข้ากันได้ดีกับเมนูก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส นอกจากนี้ยังทำเมนูอื่นๆ ได้อีกหลากหลาย เช่น หมี่คลุก เส้นหมี่ผัดกระเฉด ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า กระเพาะปลา ผัดหมี่สีชมพู หรือนำไปทอดให้กรอบและทำเป็นเมนูหมี่กรอบ
เส้นสวย ไม่เกาะติดกระทะ ปราศจากโซเดียมและไม่มีรสเค็ม
หลังจากน้ำเดือดแล้วให้เพื่อน ๆ ช้อนฟองออกให้หมดแล้วใส่น้ำแข็งลงในหม้อได้เลยค่ะ น้ำแข็งจะช่วยให้เนื้อเปื่อยแต่ไม่ถึงกับเละจนเกินไป คนจนน้ำแข็งละลายแล้วปรับเป็นไฟกลางค่อนอ่อน ปล่อยให้น้ำเดือดเบา ๆ ไปเรื่อย ๆ เนื้อเปื่อยดีแล้วตักขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น ๆ พักไว้ค่ะ เมื่อเนื้อและน้ำซุปพร้อมแล้วเราหยิบหม้ออีกหนึ่งใบขึ้นมาตั้งเตาเลยค่ะ ใส่น้ำแล้วรอจนเดือด หยิบลูกชิ้นเนื้อลงต้มในหม้อซุป จากนั้นหั่นผักบุ้งเป็นท่อนขนาดพอดี น้ำเดือดแล้วนำผักบุ่ง, เส้น และถั่วงอกลงลวกจนสุก เทใส่ถ้วย จากนั้นตักน้ำซุปและลูกชิ้นใส่ลงในถ้วย ตามด้วยเนื้อตุ๋น โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ผักชี เส้นใหญ่ และพริกไทยป่น พร้อมรับประทานจ้า
เรื่องฮอตในรอบสัปดาห์ของหมวด ผู้หญิงอยากรู้
เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง บะหมี่ผักอบแห้ง (โมโรเฮยะ)
ตรวจสอบส่วนผสมของเส้นก๋วยเตี๋ยว สำหรับผู้แพ้อาหาร
พริกน้ำส้มดอง แซ่บ ๆ คู่แท้ก๋วยเตี๋ยวไทย
ซีรีส์เกาหลี ซีรีส์จีน ซีรีส์ฝรั่ง ละครไทย ภาพยนตร์ฝรั่ง เพลง-ศิลปิน